Món cá chẽm chiên giòn mà chấm với nước sốt chua ngọt thì sẽ đưa cơm lắm đấy! Đổi món cho cả nhà bằng món cá chẽm chiên giòn nha!

Nguyên liệu làm cá chẽm chiên giòn

• 600 gram phi lê cá chẽm
• 25 gram gừng chua băm thật nhỏ
• 50 gram đồ chua (cà rốt, củ cải muối chua) băm thật nhỏ
• 3 tép tỏi băm
• Ít đầu hành lá băm
• Ớt băm thật nhỏ nếu thích cay
• 1 đoạn gừng bằng đốt ngón tay (10g)
• 130 gram bột chiên giòn
• 150ml nước

Cách làm cá chẽm chiên giòn

• Cá cắt miếng dài hoặc vuông.

• Gừng cắt lát hoặc đập dập, thêm 2 cọng hành lá đập dập, 1 muỗng café rượu trắng, cho hỗn hợp này vào cá, xóc đều. Làm như thế giúp khử mùi tanh của cá, cá thơm ngon hơn.

• chuẩn bị sẵn chén gia vị: 6 muỗng canh nước, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng canh+1 muỗng café giấm, 2 muỗng café nước tương, ½ (một phần hai) muỗng café dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng café tiêu.

• Ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng café muối, ½ (một phần hai) muỗng café bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng café tiêu, ½ (một phần hai) muỗng café dầu mè, ⅓ (một phần ba) muỗng café ngũ vị hương, 1 muỗng café đường.

• Pha 150 gram bột chiên giòn với 150ml nước, cho cá vào trộn thật đều, vớt từng thanh cá cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng.

• Cho ít dầu vào chảo, cho gừng chua, đồ chua, hành lá, ớt cắt nhuyễn vào xào thơm cho hơi ráo rồi cho chén nước gia vị vào, nấu sôi lên. Làm sệt sốt bằng ít nước bột năng pha loãng.

• Với cách làm này cá giòn thơm chấm với sốt chua ngọt rất đậm đà.

Trên đây là chi tiết cách làm món cá chẽm chiên giòn thơm lừng mà rất giản đơn cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng mà chúng tôi vừa trình bày. Chỉ cần vài bước giản đơn là các bạn có thể hoàn thành rồi! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá chẽm chiên giòn!